Mitä eroa on maissijauholla ja maissijauholla?

Sekä maissijauho että maissijauho valmistetaan jauhetusta maissista (maissista). Näiden kahden tuotteen välillä on kuitenkin joitakin keskeisiä eroja.

* maissijauho on valmistettu hienoksi jauhetuista maissin ytimistä, kun taas maissijauho on valmistettu karkeaksi jauhetuista maissin ytimistä. Tämä rakenneero johtaa näiden kahden tuotteen erilaisiin kulinaarisiin sovelluksiin. Maissijauhoa käytetään tyypillisesti leivontaan, kun taas maissijauhoa käytetään tyypillisesti polentojen, ryyppien ja muiden puuron kaltaisten ruokien valmistukseen.

* maissijauho on korkeampi ravintoarvo kuin maissijauho. Tämä johtuu siitä, että maissijauhon hienommalla jauhamalla saadaan tuote, joka säilyttää enemmän maissinytimen ravintoaineita, kuten vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja.

* maissijauho sen säilyvyysaika on lyhyempi kuin maissijauho. Tämä johtuu siitä, että maissijauhojen hienompi jauhatus tekee siitä herkemmän pilaantumisen. Maissijauho sen sijaan säilyy pidempään.

Tässä on taulukko, jossa on yhteenveto tärkeimmistä eroista maissijauhon ja maissijauhon välillä:

| Ominaisuus | Maissijauho | Maissijauho |

|---|---|---|

| Rakenne | hyvin | Karkea |

| Kulinaariset sovellukset | Leivonta | Polenta, rouheet, puuro |

| Ravintoarvo | Korkeampi | Alempi |

| Säilyvyys | Lyhyempi | Pidempi |