Kuinka teet munanukkua?

* 6 munankeltuaista

* 1/2 kuppia sokeria

* 1/4 tl suolaa

* 1 kuppi maitoa

* 1 kuppi raskasta kermaa

* 1/4 kuppia brandyä

* 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää

Ohjeet:

1. Vatkaa isossa kulhossa munankeltuaiset, sokeri ja suola vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Kuumenna maito ja kerma keskilämmöllä keskilämmöllä kiehuvaksi.

3. Vatkaa kuuma maitoseos hitaasti munankeltuaisseokseen ja temperoita munat, jotta ne eivät juokse.

4. Kaada seos takaisin kattilaan ja keitä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on paksuuntunut ja peittää lusikan selän. Älä keitä.

5. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.

6. Sekoita joukkoon brandy ja muskottipähkinä.

7. Peitä ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.

8. Vatkaa munanukku sähkövatkaimella ennen tarjoilua vaaleaksi ja kuohkeaksi.

9. Tarjoile heti.

Vinkkejä:

* Jos haluat täyteläisemmän munanmunan, käytä puolitoista puolikkaa maidon sijasta.

* Jos haluat vahvemman kananmunan, lisää konjakkia.

* Munajuuri voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää.

* Koristele tarjoilua ripauksella muskottipähkinää tai kanelitankoa.