Miten panarello toimii?

Panarello on höyrysauva, jota käytetään maidon vaahdottamiseen cappuccinoissa, latteissa ja muissa kahvijuomissa. Se toimii ruiskuttamalla höyryä maitoon, mikä saa maidon sisältämät proteiinit denaturoitumaan ja muodostamaan vaahdon. Vaahtoa käytetään sitten kahvijuoman päälle.

Tässä on ohjeet panarellon käyttöön:

1. Täytä kannu kylmällä maidolla. Kannun tulee olla noin puoliksi täynnä.

2. Aseta kannu panarellon alle.

3. Kytke höyry päälle.

4. Liikuta kannua ylös ja alas niin, että höyry jakautuu tasaisesti koko maitoon.

5. Vaahdota maitoa noin 30 sekuntia tai kunnes sen tilavuus on kaksinkertaistunut.

6. Sammuta höyry.

7. Poista kannu panarellon alta.

8. Kaada vaahdotettu maito kahvijuoman päälle.

Tässä muutamia vinkkejä maidon vaahdottamiseksi panarellolla:

* Käytä kylmää maitoa. Kylmä maito vaahtoaa paremmin kuin lämmin maito.

* Täytä kannu noin puoliksi. Jos kannu on liian täynnä, maito ei vaahtoa kunnolla.

* Liikuta kannua ylös ja alas niin, että höyry jakautuu tasaisesti koko maitoon.

* Vaahdota maitoa noin 30 sekuntia tai kunnes sen tilavuus on kaksinkertaistunut. Jos vaahdotat maitoa liian kauan, se kuumenee liian kuumaksi ja vaahto alkaa hajota.

* Kaada maitovaahto välittömästi kahvijuoman päälle. Jos odotat liian kauan, vaahto alkaa haihtua.