Miten voi papuja ilman painekattila

Vaikka monet ihmiset epäröi käyttää painekattila, ne ovat välttämättömiä turvallisesti käsittelyyn tuoreita vihreitä papuja. Jossa pH-taso 4,6, vihreitä papuja pidetään vähähappoisessa ruokaa, ja kaikki vähähappoisessa elintarvikkeet täytyy käsitellä korkeammissa lämpötiloissa kuin voidaan saavuttaa vesihauteessa menetelmillä. Painekattila tarvitaan.

Canning on erinomainen tapa säilyttää tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, mutta väärä käsittely voi aiheuttaa sairauden ja jopa kuoleman. Koti-purkitettu vihannekset ovat suurin syy ruokamyrkytysepidemioiden botulismi, mukaan National Institutes of Health.

Jos sinulla ei ole tai ne eivät halua käyttää painekattila, voit säilyttää vihreitä papuja muilla tavoin.
Ohjeet

1. Pickle pavut ennen säilykkeiden niitä. Linkki resepti marinoitua pavut, joita voidaan purkitettu ilman painekattila, on saatavilla Resources.
   

2. Freeze vihreitä papuja sijaan säilykkeiden niitä. Linkki suuntiin jäädyttämistä vihreitä papuja on saatavilla Resources.
   

3. Kuivaa vihreitä papuja. Linkki ohjeita tähän vanhanaikainen tekniikka on saatavilla Resources.