Miten saada Taikina Pehmeämpi ja Cookie Press

evästeen painamalla (joskus kutsutaan eväste ampuja tai spritz maker) on paistaminen väline, jota käytetään tekemään spritz ja muut muokatut tai muotoinen evästeet. Evästeen lehdistö voi olla sähkö- tai manuaalinen ja koostuu ontto putki taikinan, sapluuna kaltainen kiinnitys muotoiluun evästeen ja männän painamiseksi taikinan kautta sapluuna. Saat evästeen painamalla toimii toivotusti, taikina on oikea johdonmukaisuus --- ei liian jäykkä eikä liian pehmeä.
Mitä tarvitset
Cookie paina
taikina
Jääkaappi

Jauhot
voita tai maitoa
Ohjeet

1. Anna taikinan tulla huoneenlämpöiseksi ennen kuin asetat sen evästeen painamalla. Monet cookie-painallus reseptejä pyytää sinua kylmässä taikina ennen sen käyttämistä evästeen lehdistössä, mutta jäähdytys liian kauan voi aiheuttaa taikina on liian jäykkä työskennellä.
   

2. Jos taikina on liian pehmeää ja tahmeaa poistamisen jälkeen jääkaapista, lisää jauhot 1 rkl kerrallaan, kunnes taikina on kiinteämpi ja toimiva.
   

3. Jos taikina on vielä liian jäykkä kun olet anna sen tulla huoneenlämpöiseksi, kokeile lisätä voita tai maitoa 1 rkl kerrallaan, kunnes taikina pehmenee. Varo, ettet lisätä liikaa ylimääräistä voita kuitenkin, koska tämä voi aiheuttaa evästeet levittää samalla leivontaan tai ei ole kunnolla kiinni uunipellille, kun käytät evästeen painamalla.
   

4. Voit myös kokeilla lastaus huoneen lämpötilassa taikina evästeen lehdistössä, ja sitten asettamalla ladattu evästeen painamalla osaksi jääkaapissa 5-10 minuuttia taikinan perustaa.