Kuinka vaahdota retiisi?

Retiisien valkaisu on yksinkertainen prosessi, joka auttaa säilyttämään niiden värin, rakenteen ja maun. Tässä on ohjeet retiisien vaaleuttamiseen:

1. Valmista retiisit :Pese ja leikkaa retiisit. Voit jättää ne kokonaisiksi tai leikata ne puoliksi tai neljänneksiksi.

2. Keitä vesi kiehuvaksi :Täytä iso kattila vedellä ja kiehauta. Haluat tarpeeksi vettä peittämään retiisit.

3. Lisää retiisit :Kun vesi kiehuu, lisää retiisit varovasti kattilaan. Sinun on ehkä tehtävä tämä erissä, jos sinulla on paljon retiisiä.

4. Blansoi retiisit :Anna retiiseiden vaahtoa 30 sekunnista 1 minuuttiin tai kunnes ne vain muuttuvat kirkkaan punaisiksi.

5. Valuta retiisit :Valuta retiisit välittömästi kiehuvasta vedestä ja siirrä ne jäävesikulhoon. Tämä pysäyttää kypsennysprosessin ja auttaa säilyttämään niiden värin ja rakenteen.

6. Jäähdytä retiisit :Anna retiiseiden jäähtyä jäävedessä vähintään 5 minuuttia.

7. Kuivaa retiisit :Taputtele retiisit kuivaksi puhtaalla talouspaperilla tai talouspaperilla.

Valkaistut retiisit ovat nyt käyttövalmiita. Voit käyttää niitä salaateissa, paistinpannuissa, keitoissa tai muissa ruoissa.