Mitä ovat käsittelemättömät rusinat?

"Prosessoimattomiksi" merkityt rusinat tarkoittavat, että niille ei ole tehty muita kemiallisia tai jalostettuja prosesseja kuivauksen jälkeen. Perinteiset rusinat käyvät usein läpi useita käsittelyjä niiden säilyvyyden, ulkonäön ja rakenteen parantamiseksi. Näihin prosesseihin voi sisältyä säilöntäaineiden, rikkidioksidin tai öljyjen käyttö. Sitä vastoin käsittelemättömät rusinat säilyttävät hedelmän luonnollisen tilan ilman keinotekoisia aineita.