Onko tiskille yön yli jätetty kypsentämätön naudanliha turvallista?

Bakteerit viihtyvät lämpimissä, kosteissa ympäristöissä, ja se kuvaa jäähdyttämätöntä naudanlihaasi.

USDA:n mukaan bakteerit voivat lisääntyä nopeasti 40–140 °F:n lämpötiloissa, joten tiskille yön yli jättämäsi naudanliha on bakteerikasvun parhaalla lämpötila-alueella.

Jotkut bakteerit, jotka voivat aiheuttaa ruokaperäisiä sairauksia naudanlihassa, ovat:

- *E. coli*

- Salmonella

- Listeria

- Clostridium perfringens

Ruokaperäisen sairauden oireet:

Jos satut syömään bakteerien saastuttamaa naudanlihaa, sinulle voi kehittyä ruokaperäisiä oireita, kuten:

- vatsakrampit

- ripuli

- pahoinvointi

- oksentelu

- kuume

- vilunväristykset

- päänsärky

- lihaskivut

Vakavissa tapauksissa ruokaperäinen sairaus voi johtaa sairaalahoitoon tai jopa kuolemaan.

Ruokaperäisten sairauksien ehkäiseminen:

Elintarvikeperäisten sairauksien ehkäisemiseksi on tärkeää noudattaa turvallisia elintarvikkeiden käsittelytapoja. Tämä sisältää:

- Raakan naudanlihan jäähdyttäminen tai pakastaminen 2 tunnin sisällä kypsennyksestä.

- Jos et aio kypsentää naudanlihaa seuraavan päivän tai kahden sisällä, säilytä se sen sijaan pakastimessa.

- Jauhelihan kypsentäminen 160 Fahrenheit-asteen sisäiseen lämpötilaan

- Pihvien keittäminen 145 Fahrenheit-asteen sisälämpötilaan

- Älä koskaan anna kypsennetyn lihan olla huoneenlämmössä yli 2 tuntia.

Näitä vinkkejä noudattamalla voit auttaa itseäsi ja perhettäsi pysymään turvassa ruokaperäisiltä sairauksilta.