Chipotle jauhe on valmistettu jauhamalla koko Chipotle paprikat, jotka katsottiin saaneen alkunsa kanssa atsteekit mitä on Nyt Pohjois Mexico City. Atsteekit saattanut savustettu jalapenoja pitää ne mätäneminen ja helpottaa niiden kuivua. Nykyaikana chipotles pysyy näkyvästi kaikkialla Meksikossa, ja niiden ulottuvilla on laajentunut Yhdysvaltoihin. Yleisesti käytetty jauheena ruoanlaittoon, chipotles käytetään ravintoloissa kaikkialla Yhdysvalloissa
Kuvaus

Huomattava niin savuinen, mausteinen ainesosa, Chipotle jauhe on mauste käytetään usein keittoihin, kastikkeisiin ja lihan mausta. Katsotaan keskilämmöllä verrattuna muiden lajikkeiden chili, chipotle chilies tee pidettävä useimmat lämpöä jalapeno kautta savustuksen. Koska chipotles usein savustettu yli puu tulipaloja, ne sisältävät vivahdus makeus sekoittanut heidän savuinen maku.
Reseptit

chipotles ja Chipotle jauhe usein ainesosat Meksikon, Keski-Amerikan ja Lounais ruoanlaittoon; mutta niiden käyttö voi mennä paljon pidemmälle perinteisiä ruokia fajitas, salsa ja chili mustat papuja. Chipotle jauhetta käytetään monenlaisia ​​ruokia, kuten paistettua kalkkunaa, haudutettua kanaa ja brown-sokeri-Chipotle lohta. Makeita herkkuja sisällyttää myös Chipotle jauhe mausteinen potkia, kuten suklaata Chipotle murokeksejä.
Tupakointi

Home kokit voivat tehdä omia Chipotle paprikat tupakoinnin jalapenos kanssa tupakoitsija. Se ei ole todennäköistä, että kaupallinen-laatu chipotles johtaa kotoa tupakoinnin, mutta se on mahdollista luoda samanlainen tulos. Polttaa jalapenoja, valmistella tupakoitsija, savu chilies suoraan tupakoitsija on noin 2 ½ tuntia. Poistaa ne tupakoitsija, anna niiden kuivua noin 2 viikkoa ja säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa. Voit luoda Chipotle jauhe, jauhaa chipotles monitoimikoneessa, kunnes ne ovat hienoja.