Mikä on maissijauhon kemiallinen nimi?

Maissijauho on eräänlainen karkea jauho, joka on valmistettu kuivatusta, jauhetusta maissista (maissista). Maissin kemiallinen nimi on Zea mays. Maissijauho koostuu pääasiassa hiilihydraateista, mukaan lukien tärkkelyksestä, kuidusta ja sokerista. Se sisältää myös proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten rautaa, magnesiumia ja sinkkiä.