Mikä on tumma seesamiöljy?

Tumma seesamiöljy on eräänlainen ruokaöljy, joka on valmistettu paahdetuista seesaminsiemenistä. Toisin kuin tavallinen seesamiöljy, se läpikäy korkeamman paahtamisen, mikä antaa sille erottuvan tummemman värin ja selvemmän savuisen, pähkinäisen maun. Tämän prosessin ansiosta tumma seesamiöljy tarjoaa intensiivisen aromin ja täyteläisemmän maun, joten sitä käytetään yleisesti useissa aasialaisissa keittiöissä parantamaan ruokien makua. Sillä on monipuolinen kulinaarinen käyttö, joka sopii ruoanlaittoon tai mausteena friteereihin, kastikkeisiin, dippiin ja marinadeihin.