Miten leipoa Light ja pörröinen suklaakakkua öljytön tai Butter

Kun se tulee leivontaan, on olemassa useita tapoja minimoida rasvan määrää resepti ilman selvittämisestä lopputuote, joka on painava ja kuiva. Suklaa kakut ovat ihanteellisia ehdokkaita vähärasvainen reseptejä, koska suklaan luonnostaan ​​runsaasti ja kestävä maku. Vaikka vaihdot voidaan tehdä kakkuja tiheämpi, on olemassa tekniikoita voit pitää kakun pehmeä ja pörröinen. Lisäksi joitakin klassisia kakku reseptit velkaa niiden valoa ja joustavat ominaisuuksia lyöty munanvalkuaiset ilman tukea lisätään rasvoja, joten ei korvaukset ovat tarpeen.
Mitä tarvitset
Plain jogurtti
Avokado
Makeuttamaton omenasosetta
Makeuttamaton luonnollinen kaakaojauhe
Cake jauhoja
Vatkaa
Lasta
Resepti Valinnat

1. Korvaa yhtä paljon tavallista jogurtti. Paksu jogurtti kuten Kreikan-tyylinen jogurtti toimii parhaiten ja ei kilpaile maku suklaan.
   

2. Korvaa perunamuusi avokado. Kermainen rakenne avokado tekee verrattavissa olevan voin 1-1 suhde. Se antaa mieto avokado maku, joten kannattaa käyttää muita mausteita tai käyttämällä sitä korvikkeena vain osa voin minimoimaan vaikutus koko makua kakun.
   

3. Varajäsen makeuttamaton omenasosetta (tai muu hedelmäsoseesta) in 1-1 suhde. Apple maku on yleensä havaittavissa, mutta ei ylivoimainen. Ole tietoinen siitä, että tiheä hedelmäsoseet kuten luumusose painavat alas kakkua yli omenasosetta tahtoa.
   

4. Tee suklaa enkeli elintarvikkeiden kakku pörröinen kakku, joka on lähes rasvaton. Maku tavallinen enkeli elintarvikkeiden kakku resepti, vaihda neljäsosa jauhot yhtä paljon siivilöity makeuttamatonta kaakaojauhetta.
   

5. Tee klassinen suklaa sokerikakku. Useimmat sokerikakku reseptit sisältävät vain vähän tai ei lainkaan voita tai öljyä, ja on kevyt ja joustava laatua.
   Maximize fluffiness
   

   1. Käytä kakku jauhoja sijaan kaikkiin tarkoituksiin jauhot. Koska kakku jauhoja on pienempi proteiini, se auttaa estämään gluteenin muodostumista ja tiukentaa kakun. Se on myös hienompaa, pehmeämpi johdonmukaisuutta.
      

   2. Käytä luonnollisia - ei Dutch-käsitelty - kaakaojauhe, ellei resepti toisin. Natural kaakaojauhe on hapan ja reagoi ruokasoodaa taikina luoda kevyempiä kakku.
      

   3. Sekoita kuivat ainekset ilmasta ne. Käytä vispilä sekoita ne yhteen.
      

   4. Seuraa oikea sekoitus tekniikkaa. Useimmat kakkuja luottavat muodostumista ilmakuplia saavuttaa valoa murunen tekstuuri. Jos haluat säilyttää ilmakuplia, käytä lastalla varovasti kertaiseksi kuivat aineet, kun olet pahoinpideltiin sokerin kanssa voita tai öljyä korvaavia ja munat.
      

   5. Älä yli leipoa . Kakku on tehty, kun se ponnahtaa takaisin lempeä säkissä. Sen jälkeen, kun kakku on täysin kypsennetty se alkaa kutistua ja kuivua, tulossa tiheämpi.