Miten purukumi valmistetaan koneilla tai käsillä?

Purukumia voidaan valmistaa koneilla tai käsin, mutta perusprosessi on sama. Tässä on yleinen katsaus molempiin prosesseihin liittyvistä vaiheista:

Konevalmistettu purukumi:

1. Ainesosien sekoittaminen: Ensimmäinen vaihe on sekoittaa purukumipohja muihin ainesosiin, kuten makeutusaineisiin, makuihin ja väreihin. Purukumipohja on yleensä valmistettu luonnollisten tai synteettisten materiaalien yhdistelmästä, kuten chiclestä, parafiinivahasta ja hartseista.

2. Lämmitys ja ruoanlaitto: Sitten seos kuumennetaan ja keitetään tiettyyn lämpötilaan, jotta kaikki ainesosat sulavat ja sekoittuvat yhteen. Tämä vaihe on ratkaiseva, koska se määrittää ikenin koostumuksen ja joustavuuden.

3. Taulukko: Kypsennyksen jälkeen sula kumiseos johdetaan telojen läpi levyksi. Tämä prosessi auttaa jakamaan ainekset tasaisesti ja luomaan yhtenäisen koostumuksen.

4. Jäähdytys: Purukumilevy jäähdytetään sitten sen kiinteyttämiseksi. Jäähdytys auttaa vahvistamaan rakennetta ja estämään ikenet tarttumasta itseensä.

5. Leikkaus: Jäähtynyt purukumilevy leikataan yksittäisiksi paloiksi erikoiskoneilla. Leikkuuterillä voidaan luoda erimuotoisia ja -kokoisia purukumikappaleita.

6. Pakkaus: Lopuksi yksittäiset purukumipalat pakataan kääreisiin ja laatikoihin jakelua ja myyntiä varten.

Käsintehty purukumi:

1. Ainesosien kerääminen: Käsintehtyä purukumia varten tarvitset ainesosia, kuten purukumipohjaa, sokeria, maissisiirappia, vettä ja aromeja.

2. Sekoitus ja kypsennys: Sekoita kattilassa purukumipohja, sokeri, maissisiirappi ja vesi. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä muutama minuutti välillä sekoittaen, kunnes seos paksunee.

3. Mausteiden lisääminen: Ota seos pois lämmöltä ja lisää haluamasi mausteet. Sekoita sekoittaaksesi.

4. Kaataminen ja jäähdytys: Kaada kuuma purukumiseos voideltulle uunipellille tai silikonialustalle. Anna jäähtyä ja jähmettyä kokonaan, mikä voi kestää useita tunteja tai yön yli.

5. Leikkaus ja muotoilu: Kun jähmettynyt purukumi on jäähtynyt, leikkaa se yksittäisiksi paloiksi. Voit käyttää keksileikkureita tai yksinkertaisesti leikata purukumia neliöiksi tai suikaleiksi veitsellä.

6. Kääriminen: Kääri jokainen purukumi leivinpaperiin tai muovikelmuun, jotta se ei tartu yhteen. Voit myös säilyttää käsintehtyä purukumia ilmatiiviissä rasiassa.

Koneella valmistettu purukumi on tehokkaampaa ja voi tuottaa suuria määriä, mutta käsintehty purukumi tarjoaa mahdollisuuden räätälöintiin ja pienemmän mittakaavan tuotantoon.