Miten tehdä Kaastengels (juusto murokeksi evästeet)

Perheeni suosikki evästeet. Helppo valmistaa ja leipoa. Käytä aina kypsytetty juusto kuten Edam tai Gouda parhaan tuloksen. Saat crunchier evästeet, lisätä joitakin raastettua parmesaania juustoa taikina ja ripottele raastettua Cheddar päälle koristeeksi.
Mitä tarvitset
275 g kakku jauhoja
100 g raastettua kypsytetty juusto (parhaan tuloksen Käytä Edam tai gouda tai molemmat) B-2 munankeltuaiset, plus 1 basting
200 g kylmää voita (noin 1 kuppi, mieluiten suolattu) B ripaus suolaa (jätä suola jos käytät suolattu voi )
jotkut raastettua cheddarjuustoa, koristele
Ohjeet

1. Kuumenna uuni 140 asteeseen C (300 F). Valmista voideltuun evästeen lokeroihin. Leikkaa kylmä voi pieniksi kuutioiksi.
   

2. Kanssa leivonnaiset cutter tai kaksi veistä, sekoita voita, jauhot ja suola (jos käytössä), kunnes seos muistuttaa hienoa murusia. Vaivaa on keltuaiset ja sitten raastettu kypsytetty juusto vain kunnes yhdistää, älä yli vaivaa. Laita taikina jääkaappiin noin 30 minuuttia.
   

3. Kauli taikina 4 mm paksuuteen ja leikkaa pieniksi suorakulmioita, noin 1x5 cm. Nosta suorakulmioita päälle voideltuun evästeen tarjotin, harjalla jokaisella on ylimääräinen keltuainen ja ripottele Cheddar.
   

4. Paista evästeet kypsäksi tasaisesti, noin 27-35 minuuttia. Älä unohda pyörittää alustaa pari kolme kertaa paistamisen aikana. Evästeet tehdään, jos keskus ei enää tummempi väri.