Ensimmäinen askel varmistaa tuhertaa ei polta on mitata ulos kaikki ainekset juuri kuten ohjeita. Jos aloitat väärä mittasuhteet, todennäköisyys polttava tuhertaa jossain vaiheessa kasvaa. Se auttaa myös, jos perustaa oman tuhertaa on todistettu resepti, joka sinulla on ollut menestys ennen. Käyttämällä eri ainesosia tai hieman erilainen tekniikka voi aiheuttaa paloi ja syötäväksi kelpaamattomat kiertelyä.
Oikea Equipment

Käyttämällä kattilassa raskas pohja tai pohjan estää tuhertaa polttamalla pohjalle. Jos sinulla on keittoastia olet käyttänyt menestyksekkäästi tuhertaa aiemmin, käyttää sitä aina kun teet toffeeta. Myös ottaa aikaa huuhdella tai pestä alas puolin pannulla, kun se pyytää sitä ohjeita, vaikka ne näyttävät selvä. Jo muutaman sokerikiteitä taas laski vuonna voi aiheuttaa liuottaa tuhertaa seokseen uudelleen kiteytyä. Käytä oikea karkkia lämpömittari lähteä teidän kattilaan, niin tiedät, mitä lämpötila tuhertaa on jokaisessa pisteessä prosessin, jotta polttaminen.
Keep It Moving

Kun saat ainekset yhteen pottiin tai kattilassa, on tärkeää pitää sekoittaen niitä, kun ne ovat yli lämpöä. Leaving seos istunnon voi kannustaa polttaminen ja voi sallia sokerikiteitä edelleen kasvavan, luoden karkeaa tai hiekkainen kiertelyä. Kun sinulla on kaikki ainekset pannulla keskilämmöllä, sekoita tasaisesti puisella lusikalla kunnes seos on nestekaasu ja alkaa kiehuvan.
Etsitkö Soft Ball

Kokata tuhertaa ja pehmeä pallo vaiheessa toinen tapa estää polttamalla. Signaali on, kun olet ensin kuumentamalla seosta, ja se tulee keittää. Sekoita aina siihen saakka ja pysähtyy ja aseta karkkia lämpömittari pannulla. Pehmeä pallo vaiheessa noin 240 astetta Fahrenheit, ja se merkitsee siirappi muuttuu pehmeä, joustava pallo jos putoaa kylmään veteen. Voit kokeilla sitä pieni määrä tarkistaa, mutta lämpömittarin on tarkempi tapa arvioida. Se tarvitsee päästä tähän pehmeä pallo vaiheessa asetettu oikein ja tulla oikea pintarakenteen kiertelyä.