Humala on monivuotinen kiipeilyä viiniköynnös viljellään viileässä ilmastossa. Naaras klusterit käytetään panimo. Katkeruus humalasta tasapainottaa makeutta maltaista. Panimot ovat huomanneet, että humala antaa niiden maku alueelta missä ne on kasvatettu, kuten viinirypäleitä.
Saaz

Saaz hop, Tsekistä, käytetään Bohemian lager ja pilsners. Se on ensisijainen hop käytetty kuuluisa Pilsner olutta, Pilsner Urquell.
Spalter

Spalter käytetään perinteisiä saksalaisia ​​oluita Spalt alueelta. Se on monikäyttöinen hop, jota voidaan käyttää monissa eri oluita.
Hallertauer Mittlefrueh ja Tettnanger

Hallertauer Mittlefrueh, Baijerin hop, ei ole laajalti käytössä nykyaikana koska sen alttiutta sairauksille. Tettnanger, Etelä Saksan, ei ole niin suosittu kuin Saaz tai Spalt, mutta sitä käytetään panimot ympäri maailmaa.
Muut käyttötarkoitukset

Noble humalaa (kuten kaikki humala) ovat kasviperäisiä ominaisuuksia, joiden uskotaan lievittää ahdistusta ja unettomuutta. Tämä johtuu kemiallisen, dimetyylivinyyli carbinol, läsnä humala.