Miten tehdä Peach Beer (5 askelta)

Persikat ovat lieviä hedelmää, kun se tulee käymisen juomia. Tämä resepti vaatii viisi kiloa ja antaa erillinen persikkamakuaineista joka täyteläinen muutaman viikon pullossa. Monet oluenkäyttäjä löytää että neljä naulaa on riittävä, kun todellinen persikka olut käyttäisi jopa seitsemän lbs tähän resepti. Näin voit tehdä 5,5 litran erä persikka olutta.
Mitä tarvitset
5 kiloa tuoreita persikoita
5 lbs Belgian 2-rivinen kalpea malted vehnä
4 naulaa German mallasjuomien vehnä
1.5 lbs hiutaleiksi malted vehnä
1 oz Hersbrucker humala
WLP 300 hefe hiiva
Hiiva Starter
Ohjeet

1. Aseta malted vehnää jyvän pussiin ja kaada 2,5 litraa kylmää vettä potin. Valaa mallas veteen 20 minuuttia 104 asteessa, 40 minuuttia 140 asteessa ja tunti 158 asteessa.
   

2. Tuo vierteen kiehuvaksi ja lisää 3/4 dl humala. Lisää loput 1/4 dl humalan 40 minuutissa ja annetaan kiehua vielä 20 minuuttia. Salli vierteen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
   

3. Kiehauta, viileä ja suodatin 2 litraa vettä. Kaada se fermentaatioastiaa ja rasittaa vierteestä siihen, että täyteen ilmasta vierteen. Lisää joukkoon hiiva ja käynnistin. Annetaan käydä kolme viikkoa.
   

4. Take 5 lbs jäädytetty persikat, kuumenna ne kaksi kupillista vettä 160 asteessa 20 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja lisää ne jälkikäyminen alus.
   

5. Rack olutta päälle persikat, kruunata 5,5 litraa ja pullo yhdessä viikossa. Odota vähintään kaksi viikkoa ennen juomista.