Kuka keksi vaniljauutteen?

Vuonna 1847 ranskalainen kokki Alfred Bird alkoi kokeilla vaniljaa yrittääkseen luoda kiinteän muodon. Hän loi pehmeän vaniljakastikkeen, joka muuttui kiinteäksi viileissä lämpötiloissa. Hän antoi tälle luomukselle nimen "blancmange", ja se jäi muodikkaaksi jälkiruoaksi. Syyskuussa 1873 yrittäessään luoda maustettua kuorrutetta hän tuotti vahingossa paksua nestettä, jossa oli vaniljaa. Tämä vaniljalla täynnä oleva neste tunnetaan nykyään vaniljauutteena.