Mitä ainesosia kahvi sisältää?

Vesi on kahvin pääainesosa. Lähes 98 % kahvikupillisesta on vettä. Käytetyn veden laatu vaikuttaa kahvin makuun.

Kahvipavut

Kahvipavut ovat kahvin hedelmän siemeniä. Kahvipavut paahdetaan niiden maun kehittämiseksi. Paahtoaste määrää kahvin tummuuden.

Kofeiini

Kofeiini on piriste, jota löytyy kahvipavuista. Kofeiini on vastuussa kahvin vireydestä ja energiaa lisäävistä vaikutuksista.

Muut yhdisteet

Kahvipavut sisältävät yli 1000 erilaista yhdistettä. Nämä yhdisteet edistävät kahvin makua, aromia ja terveyshyötyjä. Jotkut näistä yhdisteistä sisältävät antioksidantteja, klorogeenihappoja ja trigoneliinia.