Millainen kasvi on kahvi?

Kahvi kuuluu Coffea-sukuun, johon kuuluu yli 100 kasvilajia. Coffea arabica ja Coffea canephora ovat kaksi tärkeintä kahvintuotantoon kaupallisesti viljeltyä lajia. Nämä lajit ovat Rubiaceae-heimon ikivihreitä pensaita tai pieniä puita, jotka ovat kotoisin Afrikan ja Aasian trooppisista ja subtrooppisista alueista.

Kahvikasvilla on tyypillisesti tummanvihreitä, kiiltäviä lehtiä ja se tuottaa pieniä valkoisia kukkia. Pölytyksen jälkeen kukista kehittyy kahvikirsikoita, joista jokaisessa on kaksi kahvipapua. Nämä kirsikat ovat aluksi vihreitä ja kypsyvät vähitellen syvänpunaisiksi kypsyessään.

Kahvikasvit vaativat erityisiä kasvuolosuhteita, kuten hyvin valutettua maaperää, kohtuullisia lämpötiloja, riittävää kosteutta ja suojaa suoralta auringonvalolta. Ne ovat myös herkkiä erilaisille tuholaisille ja taudeille, jotka vaativat huolellista hoitoa terveiden satojen varmistamiseksi.