Kuinka suolaat rypäleen lehtiä?

* Tuoreet rypäleen lehdet

* Vesi

* Suola

* Etikka

* Mausteet, kuten laakerinlehdet, neilikka ja sinapinsiemenet

* Valkosipulin kynsiä

Ohjeet:

1. Kerää ainekset.

2. Pese rypäleen lehdet huolellisesti ja poista kaikki varret tai viat.

3. Lado rypäleen lehdet kerroksittain suureen ruukkuun tai astiaan vuorotellen suolaa ja mausteita.

4. Lisää vettä sen verran, että rypäleen lehdet peittyvät ja kiehauta keskilämmöllä.

5. Vähennä lämpöä ja anna hautua 10 minuuttia tai kunnes rypäleen lehdet ovat pehmeitä.

6. Ota kattila tai astia pois lämmöltä ja anna sen jäähtyä kokonaan.

7. Siirrä rypäleen lehdet ja neste puhtaaseen, steriloituun lasipurkkiin.

8. Lisää niin paljon etikkaa, että rypäleen lehdet peittyvät ja sulje purkki tiiviisti.

9. Säilytä marinoituja rypäleenlehtiä viileässä, pimeässä paikassa vähintään kaksi viikkoa ennen syömistä.

Vinkkejä:

* Varmistaaksesi, että rypäleen lehdet ovat kunnolla steriloituja, voit joko pestä ne liuoksessa, jossa on 1 osa etikkaa 3 osaan vettä, tai valkaista niitä kiehuvassa vedessä 30 sekuntia.

* Jos haluat lisätä marinoituihin rypäleenlehtiin lisämakua, voit lisätä purkkiin myös yrttejä, kuten oreganoa tai rosmariinia.

* Marinoidut rypäleen lehdet ovat loistava lisä salaatteihin, voileipiin ja muihin ruokiin.