Mikä on hiilihappojuoma, happo tai emäs?

Hiilihapotetut juomat, jotka tunnetaan myös nimellä virvoitusjuomat tai hiilihapotetut juomat, ovat tyypillisesti happamia. Pääkomponentti, joka edistää niiden happamia ominaisuuksia, on hiilidioksidi (CO2). Kun CO2 liukenee veteen, se muodostaa hiilihappoa (H2CO3). Tämä happo antaa hiilihapotetuille juomille tyypillisen hapan maun ja alhaiset pH-arvot.

pH-asteikko mittaa aineen happamuutta tai emäksisyyttä asteikolla 0-14, jolloin 7 on neutraali. Aine, jonka pH on alle 7, katsotaan happamaksi, kun taas ainetta, jonka pH on yli 7, pidetään emäksisenä.

Useimpien hiilihapollisten juomien pH on noin 2,5-4,5. Tämä tarkoittaa, että ne ovat kohtalaisen happamia. Joidenkin suosittujen hiilihapollisten juomien, kuten Coca-Cola ja Pepsi, pH on noin 2,5.

Hiilihapollisten juomien happamuus voi myötävaikuttaa useisiin terveysongelmiin, kuten hampaiden reikiintymiseen ja eroosioon. Matala pH-taso voi kuluttaa hampaiden kiillettä, mikä tekee niistä herkempiä reikiintymiselle. Lisäksi monien hiilihapollisten juomien korkea sokeripitoisuus voi edelleen edistää hampaiden reikiintymistä tarjoamalla bakteereille ravintolähteen.

On tärkeää huomata, että kaikki hiilihapotetut juomat eivät ole yhtä happamia. Joillakin, kuten kivennäisvedellä ja soodalla, on korkeampi pH-arvo ja siksi ne ovat vähemmän happamia. Kuitenkin hiilihapollisia juomia suositellaan nauttimaan kohtuudella niiden mahdollisten terveysriskien vuoksi.