Mitkä alkoholit sisältävät sokeria?

Sokeria sisältävät alkoholit tunnetaan sokerialkoholeina tai polyoleina. Ne ovat tietyntyyppisiä hiilihydraatteja, joita esiintyy luonnostaan ​​joissakin hedelmissä ja vihanneksissa ja joita voidaan myös tuottaa teollisesti. Joitakin yleisiä sokerialkoholeja ovat:

1. Ksylitoli:Tätä sokerialkoholia löytyy luonnollisesti erilaisista hedelmistä, vihanneksista ja kasveista, kuten marjoista, maissista, kaurasta ja parsakaalista. Sitä valmistetaan myös kaupallisesti, ja sitä käytetään yleisesti sokerin korvikkeena purukumeissa, minttuissa ja muissa elintarvikkeissa.

2. Erytritoli:Erytritolia löytyy luonnostaan ​​joissakin hedelmissä, kuten viinirypäleissä, päärynöissä ja meloneissa. Sitä voidaan valmistaa myös kaupallisesti. Se eroaa muista sokerialkoholeista siinä, että sen kaloripitoisuus on lähes nolla, eikä se vaikuta merkittävästi verensokeritasoon.

3. Sorbitoli:Sorbitoli on toinen luonnossa esiintyvä sokerialkoholi. Sitä löytyy erilaisista hedelmistä, kuten omenoista, persikoista ja päärynöistä, ja sitä tuotetaan myös kaupallisesti. Sitä käytetään yleisesti makeutusaineena juomissa, jälkiruoissa ja purukumeissa.

4. Mannitoli:Mannitolia on luonnollisesti hedelmissä, kuten mangoissa, ananaksissa ja sellerissä. Sitä valmistetaan myös kaupallisesti ja käytetään farmaseuttisissa sovelluksissa ja elintarvikelisäaineena.

5. Maltitoli:Maltitolia tuotetaan yhdistämällä glukoosi ja maltoosi entsymaattisen reaktion kautta. Sitä käytetään yleisesti bulkkimakeuttajana erilaisissa elintarvikkeissa, kuten karkeissa, jäätelöissä ja leivonnaisissa.