Perinteisesti kardemumma on hallitseva mauste chai teetä. Kardemumma tulee inkivääri kaltainen laitos. Siemenet ja palot voidaan käyttää kokonaan tai maahan. Se on myös usein käytetään curryt. Toiseksi yleisin mauste chai on fenkoli, joka on makea yrtti. Kolmanneksi yleisin mauste chai on neilikka, jotka ovat pieniä, ruskea, kynsien-muotoinen nuput. Neilikka kuivataan ja käytetään joko maahan tai kokonaan parantaa esitys ja makua, kun ruoanlaitto. Kaneli on myös yleisesti käytetty, ja tämä makea mauste yleensä saadaan sisempi kuori puun ja myydään keppiä muodossa.
Muita suosittuja Chai Tea Mausteet

Darjeeling teetä käytetään yleisesti hautua chai teetä. Se on mustaa teetä kukka tuoksu. Appelsiinit tai muita hedelmiä kuin viikunat ja sitruunat myös lisätä maku Chai teetä.
Making Chai Tea

Jotta perinteinen chai teetä, sinun tulee kuusi vihreä kardemumma palkoja. Laita ne potin. Sitten lisätään 1 rkl. fenkoli ja anis siemeniä. Lisätään 12 neilikka ja yksi kanelitanko. Take tuoretta inkivääriä ja leikkaa neljäsosa siitä pois. Sitten siivu että neljäsosa pala hyvin ohuelti. Lisää siivut potin. Seuraava lisätä kaksi laakerinlehdet ja 1/4 tl. musta pippureita. Lisää sitten 7 kupillista vettä teidän mausteita potin. Kytke liesi päälle korkealle ja anna veden ja mausteen keitetään viisi minuuttia. Katkaise lämpö pois päältä ja anna mausteet jyrkkä kuumaan veteen 10 minuutiksi. On tärkeää antaa mausteet jyrkkä 10 minuuttia, jotta vesi hankkii niiden maku. Sitten lisätään 2 rkl. löysä-lehtiä Darjeeling-tee. Anna hautua 10 minuuttia. Käytä siivilä rasittaa mausteita nesteestä toiseen pottiin. Lisää 1 kuppi maitoa ja 6 rkl. hunajaa tai ruskeaa sokeria makeutusaineena. Kuumenna liedellä, mutta älä anna kiehua, koska maitoa alkaa juosta.
Orange Chai

Jos pidät enemmän hedelmäinen maku teidän chai teetä, voit lisätä hedelmiä mausteet ennen keittämistä. Food Network ehdottaa käyttäen appelsiininkuori in Chai resepti. Lisää ensin kuusi neilikka, neljä kanelitangot ja 1 tl. kardemumma ja potin. Sitten lisätään 4 kupillista vettä ja keitetään. Anna seoksen jyrkkä 10 minuuttia. Seuraavaksi, siivilöi neste, palauta se pannulla ja lämmitä. Lisätä neljä mustaa teepussit, 1 kuppi maitoa, 3 rkl. hunajaa ja puoli appelsiininkuori ja anna hautua viisi minuuttia. Kuumenna maito asti lämmin. Älä keitä. Kaada teetä osaksi mukeja ja palvella.