Millainen tee on Aasiassa?

Kiinasta peräisin olevalla vihreällä teellä on merkittävä paikka Aasian teekulttuureissa. Sille on ominaista sen herkkä, kasviperäinen maku ja minimaalinen hapettumisprosessi käsittelyn aikana. Vihreän teen lehdet höyrytetään tai poltetaan pannulla pian sadonkorjuun jälkeen niiden luonnollisen vihreän värin ja terveyttä edistävien yhdisteiden, erityisesti antioksidanttien ja katekiinien, säilyttämiseksi. Aasiassa vihreää teetä kulutetaan yleisesti kuumina tai jääjuomana, ja siitä nautitaan usein sen virkistävän maun, mahdollisten terveyshyötyjen ja kofeiinipitoisuuden rauhoittavan vaikutuksen vuoksi. Merkittäviä vihreän teen lajikkeita ovat japanilainen sencha, matcha ja kiinalainen longjing ja bi luo chun.