Vähentääkö maidon ja sokerin lisääminen teehen flavonoideja?

Maidon ja sokerin lisääminen teehen ei vähennä flavonoidipitoisuutta merkittävästi. Maito ja sokeri muuttavat ensisijaisesti teen maku- ja makuprofiilia, mutta tutkimukset ovat osoittaneet, että niiden läsnäolo ei olennaisesti vaikuta flavonoidien pitoisuuteen tai biologiseen hyötyosuuteen.

Flavonoidit ovat ryhmä polyfenoleja, joita on suuria määriä teessä muiden kasvipohjaisten ruokien ohella. Ne tunnetaan antioksidanttisista ja anti-inflammatorisista ominaisuuksistaan, ja ne liittyvät erilaisiin terveyshyötyihin.

Vaikka maidon ja sokerin lisääminen voi johtaa teen lievään laimenemiseen, flavonoidipitoisuus pysyy pääosin ennallaan. Maitoproteiini, kaseiini, voi sitoutua joihinkin flavonoideihin ja vähentää niiden imeytymistä jossain määrin. Tämä vaikutus on kuitenkin yleensä pieni eikä vähennä merkittävästi teen yleisiä terveyshyötyjä.

Sokeri sen sijaan ei vaikuta suoraan teen flavonoidipitoisuuteen. Se yksinkertaisesti lisää juomaan makeutta muuttaen sen makua vaikuttamatta sen flavonoidikoostumukseen.

Siksi, jos nautit teestäsi maidon ja sokerin kanssa, voit jatkaa sen tekemistä ilman merkittävää huolta flavonoidipitoisuuden vähentämisestä. Kuitenkin, jos ensisijainen tavoitteesi on maksimoida flavonoidien saanti, makeuttamattoman teen nauttiminen ilman maitoa tai muita lisäaineita voi olla hyödyllisempää.