Miten löydät eri teenäytteiden pH:n?

- Teenäytteitä

- pH-mittari tai pH-testiliuskat

- Tislattu vesi

- Dekantterilasit tai kupit

Toimenpide:

1. Valmista teenäytteet.

- Jos käytät irtolehtistä teetä, liota se kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.

- Jos käytät teepusseja, hauduta tee pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Anna teen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

3. Kalibroi pH-mittari valmistajan ohjeiden mukaan tai valmistele pH-testiliuskat pakkauksen ohjeiden mukaan.

4. Kaada pieni määrä kutakin teenäytettä erilliseen dekantterilasiin tai kuppiin.

5. Kasta pH-mittari teenäytteeseen tai pidä pH-testiliuskaa teenäytteessä suositellun ajan.

6. Lue pH-mittari tai vertaa pH-testiliuskan väriä mukana tulevaan värikarttaan määrittääksesi teenäytteen pH.

Odotetut tulokset:

Teenäytteiden pH voi vaihdella teen tyypin, liotusajan ja käytetyn veden mukaan. Yleensä mustan teen pH on välillä 4,5 - 5,5, vihreän teen pH on 6,5 - 7,0 ja oolong-teen pH on välillä 7,0 - 7,5.

Keskustelu:

Teen pH on tärkeä tekijä sen maussa ja aromissa. Matalan pH:n tee on happamampaa ja terävämpää, kun taas korkeamman pH:n tee on emäksisempää ja sen maku on pehmeämpi. Teen pH voi myös vaikuttaa sen terveyshyötyihin, sillä jotkin teen sisältämät yhdisteet ovat biologisesti paremmin saatavilla eri pH-tasoilla.

Mittaamalla eri teenäytteiden pH:ta saat lisätietoja niiden mausta ja terveysvaikutuksista sekä valitset teet, joista pidät eniten.