Mikä on tamarindimehun pH-arvo?

Tamarindimehun pH-arvo on tyypillisesti 1,8-2,3. Se on luonteeltaan erittäin hapan, koska se sisältää erilaisia ​​orgaanisia happoja, kuten viinihappoa, sitruunahappoa ja omenahappoa. Nämä hapot lisäävät tamarindimehun hapan makua ja kirpeää makua. Matala pH-arvo toimii myös luonnollisena säilöntäaineena, mikä auttaa pidentämään mehun säilyvyyttä.