Voitko reseptissä korvata kasviöljyn jogurtilla?

Jogurttia ei voi korvata kasviöljyä reseptissä suhteessa 1:1. Jogurtti on puolikiinteä maitotuote, joka on valmistettu bakteerien fermentoimasta maidosta. Siinä on kirpeä maku ja paksu, kermainen rakenne. Kasviöljy puolestaan ​​​​on nestemäistä rasvaa, joka uutetaan kasveista, kuten soijapavuista, maissista ja rapsista. Siinä on neutraali maku ja ohut, juokseva rakenne.

Näiden rakenteessa ja koostumuksessa olevien erojen vuoksi jogurttia ei voida käyttää suoraan kasviöljyn korvikkeena resepteissä. Jos yrität korvata kasviöljyn jogurtilla, saadut leivonnaiset ovat tiheitä, raskaita ja rasvaisia.

Joissakin tapauksissa saatat kuitenkin pystyä käyttämään jogurttia kasviöljyn osittaisena korvikkeena. Voit esimerkiksi korvata jogurtilla jopa puolet kasviöljystä muffinssi- tai pikaleipäreseptissä. Tämä lisää leivonnaisiin kosteutta ja täyteläisyyttä tekemättä niistä liian painavia tai rasvaisia.

Voit myös käyttää jogurttia kasviöljyn korvaamiseen salaattikastikkeissa, kastikkeissa ja dippeissä. Tämä luo terveellisemmän ja maukkaamman vaihtoehdon perinteisille kastikeille ja kastikkeille.

Kun vaihdat jogurtin kasviöljyyn, muista pitää mielessä seuraavat vinkit:

* Käytä tavallista jogurttia, älä maustettua jogurttia.

* Aloita vähentämällä reseptin öljyn määrää puoleen ja lisää sitten jogurttia eron korjaamiseksi.

* Testaa reseptiä ennen suuren erän valmistamista varmistaaksesi, että pidät tuloksista.

Noudattamalla näitä vinkkejä voit menestyksekkäästi käyttää jogurttia kasviöljyn korvikkeena useissa resepteissä.