Mitä ei-ravitsevia yhdisteitä löytyy kasviperäisistä elintarvikkeista, joilla on biologista aktiivisuutta kehossa?

Fytokemikaalit ovat ei-ravitsevia yhdisteitä, joita löytyy kasviperäisistä elintarvikkeista ja joilla on biologista aktiivisuutta kehossa. Ne ovat vastuussa kasvien väristä, mausta ja aromista, ja niillä on osoitettu olevan useita terveyshyötyjä, mukaan lukien:

* Vähentää kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, aivohalvauksen, syövän ja diabeteksen, riskiä

* Immuunijärjestelmän toiminnan parantaminen

* Tulehduksen vähentäminen

* Kognitiivisen toiminnan parantaminen

* Edistää tervettä ikääntymistä

Jotkut parhaiten tutkituista fytokemikaaleista ovat:

* Karotenoidit: Nämä pigmentit antavat kasveille niiden keltaisen, oranssin ja punaisen värin. Ne muuttuvat elimistössä A-vitamiiniksi, joka on välttämätöntä näön, immuunijärjestelmän ja lisääntymisen kannalta.

* Antosyaanit: Nämä pigmentit antavat kasveille sinisen, violetin ja punaisen värin. Niillä on osoitettu olevan antioksidanttisia, anti-inflammatorisia ja syöpää estäviä vaikutuksia.

* Resveratroli: Tätä yhdistettä löytyy viinirypäleiden ja punaviinin kuoresta. Sillä on osoitettu olevan antioksidanttisia, anti-inflammatorisia ja sydäntä suojaavia vaikutuksia.

* Kurkumiini: Tämä yhdiste löytyy maustekurkumasta. Sillä on osoitettu olevan antioksidanttisia, anti-inflammatorisia ja syöpää estäviä vaikutuksia.

* Kvertetiini: Tätä yhdistettä löytyy monista hedelmistä ja vihanneksista. Sillä on osoitettu olevan antioksidanttisia, anti-inflammatorisia ja antihistamiinivaikutuksia.

Fytokemikaalit ovat tärkeä osa terveellistä ruokavaliota. Ne voivat auttaa vähentämään kroonisten sairauksien riskiä ja edistämään yleistä terveyttä ja hyvinvointia.