Voitko syödä granaattiomenan siemeniä ja mikä on sen ravintoarvo?

Kyllä, voit syödä granaattiomenan siemeniä. Itse asiassa siemeniä kutsutaan usein ariliksi ja ne ovat runsaasti ravintoaineita. Yksi unssi (28 grammaa) granaattiomenan siemeniä sisältää seuraavat ravintoaineet:

Kalorit:72

Proteiinia:4 grammaa

Kuitu:3 grammaa

C-vitamiini:29 % RDI:stä

K-vitamiini:36 % RDI:stä

Folaatti:16 % TDI:stä

Kalium:12 % TDI:stä

Mangaani:16 % TDI:stä

Näiden ravintoaineiden lisäksi granaattiomenan siemenet sisältävät myös pieniä määriä niasiinia, rautaa ja sinkkiä. Ne ovat myös hyvä antioksidanttien lähde, mukaan lukien voimakkaat polyfenolit, antosyaanit ja ellagiinihappo.

Nämä antioksidantit ovat voimakkaita kasviyhdisteitä, jotka on yhdistetty useisiin terveyshyötyihin, kuten sydänsairauksien, syövän ja Alzheimerin taudin riskin vähentämiseen.

Eräässä "Atherosclerosis"-lehdessä julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että granaattiomenan siementen nauttiminen vain viikon ajan alensi LDL (huono) kolesterolitasoa ja nosti HDL (hyvän) kolesterolin tasoa veressä. Toisessa "Molecular Nutrition &Food Research" -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että granaattiomenan siemenuute auttoi suojaamaan ikääntymiseltä liittyviltä aivovaurioilta hiirillä.

Tässä on muutamia lisävinkkejä granaattiomenan siemenistä nauttimiseen:

Valitse granaattiomena, joka on kokoonsa nähden raskaita ja väriltään syvän punainen.

Poista siemenet leikkaamalla granaattiomena puoliksi ja pitämällä kumpaakin puolikasta vesikulhon päällä. Käytä lusikkaa siemenet irti.

Huuhtele siemenet hyvin ennen syömistä.

Granaattiomenan siemeniä voi syödä sellaisenaan, lisätä salaatteihin, jogurttiin tai smoothieihin tai käyttää jälkiruokien koristeluun.

Nauti!