Mikä vuodenaika on nykyään yleisimmin käytetty mauste?

Tähän kysymykseen ei ole yhtä vastausta, sillä nykyään yleisimmin käytetyt mausteet vaihtelevat keittiön ja maailman alueen mukaan. Suosituimpia monissa kulttuureissa käytettyjä mausteita ovat kuitenkin suola, pippuri, valkosipuli, sipuli, yrtit (kuten basilika, oregano ja timjami) ja mausteet (kuten kumina, chilijauhe ja kurkuma).