Onko kurkuma ja sahrami sama asia?

Kurkuma ja sahrami ovat molemmat mausteita, jotka ovat peräisin inkivääriperheen kasveista, mutta ne eivät ole samoja. Kurkuma on valmistettu kurkumakasvin juuresta, kun taas sahrami on valmistettu sahramikrookuksen kukan leimakkeista.

Kurkuma

* Väri:Tummankeltainen tai oranssi

* Maku:Lämmin, maanläheinen, hieman kitkerä

* Käyttö:Kurkumaa käytetään monissa intialaisissa ruoissa sekä muissa aasialaisissa keittiöissä. Sitä käytetään myös luonnollisena elintarvikevärinä.

* Terveyshyödyt:Kurkuma on voimakas antioksidantti ja tulehdusta ehkäisevä. Sillä on osoitettu olevan useita terveyshyötyjä, mukaan lukien sydänsairauksien, syövän ja Alzheimerin taudin riskin vähentäminen.

Sahrami

* Väri:Tummanpunainen tai oranssinpunainen

* Maku:Makea, hieman kukkainen, jossa on aavistuksen katkeruutta

* Käyttö:Sahramia käytetään monissa Lähi-idän, Aasian ja Euroopan ruoissa. Sitä käytetään myös luonnollisena elintarvikevärinä.

* Terveyshyödyt:Sahrami on hyvä antioksidanttien lähde, ja sillä on osoitettu olevan useita terveyshyötyjä, mukaan lukien mielialan parantaminen, ahdistuksen vähentäminen ja muistin parantaminen.

Vertailu

| Ominaisuus | Kurkuma | Sahrami |

|---|---|---|

| Väri | Syvän keltainen tai oranssi | Tummanpunainen tai oranssinpunainen |

| Maku | Lämmin, maanläheinen, hieman karvas | Makea, hieman kukkainen, jossa on aavistuksen katkeruutta |

| Käyttötarkoitukset | Intialaisia ​​ruokia, muita aasialaisia ​​ruokia, luonnollisia elintarvikevärejä | Lähi-idän, aasialaisen, eurooppalaisen keittiön ruokia, luonnollisia elintarvikevärejä |

| Terveyshyödyt | Antioksidantti, anti-inflammatorinen, vähentää sydänsairauksien, syövän, Alzheimerin | Antioksidantti, parantaa mielialaa, vähentää ahdistusta, parantaa muistia |

| Hinta | Suhteellisen edullinen | Erittäin kallis |

Kaiken kaikkiaan kurkuma ja sahrami ovat kaksi hyvin erilaista maustetta, joilla on erilaisia ​​makuja, käyttötarkoituksia ja terveyshyötyjä.