Kuinka tarjoilet sikuria?

* 1 nippu sikuria, pesty ja leikattu

* 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä

* 1/4 kuppia valkoviiniä

* 1/4 kuppia kanalientä

* 1 rkl voita

* Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä.

2. Lisää sikuri ja keitä 5-7 minuuttia tai kunnes se on pehmennyt ja ruskea.

3. Lisää valkoviini ja kanaliemi ja kuumenna kiehuvaksi.

4. Vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia tai kunnes neste on vähentynyt puoleen.

5. Lisää voi, suola ja pippuri ja sekoita tasaiseksi.

6. Tarjoile heti.

Vinkkejä:

* Voit myös lisätä sikuriisi muita ainesosia, kuten pekonia, sieniä tai sipulia.

* Sikuri on katkeranvihreä, joten voit halutessasi valkaista sen ennen kypsennystä vähentääksesi katkeruutta.

* Sikuri on hyvä A-, C- ja K-vitamiinien sekä folaatin ja kaliumin lähde.