Mistä tiedät, onko rapu tuore?

1. Silmät: Tuoreilla rapuilla on kirkkaat, mustat silmät. Jos silmät ovat tylsät tai sameat, rapu ei ole tuore.

2. Kuori: Tuoreen rapun kuoren tulee olla kova ja kiinteä. Jos kuori on pehmeä tai haljennut, rapu ei ole tuore.

3. Liha: Tuoreen rapun lihan tulee olla kiinteää ja valkoista. Jos liha on pehmeää tai sitkeää, rapu ei ole tuoretta.

4. Haju: Tuoreilla rapuilla on hieman suolainen tuoksu. Jos rapu tuoksuu kalan tai ammoniakin kaltaiselle, se ei ole tuore.

5. Maista: Tuoreilla rapuilla on makea ja herkkä maku. Jos rapu maistuu katkeralta tai happamalta, se ei ole tuoretta.

Tässä on muutamia lisävinkkejä tuoreiden rapujen ostamiseen:

- Osta rapuja hyvämaineisista kalamarkkinoista.

- Kysy kalakauppiaalta rapuista ja kuinka kauan niitä on ollut varastossa.

- Valitse eläviä rapuja aina kun mahdollista.

- Jos ostat kuolleita rapuja, varmista, että ne ovat kunnolla jääkaapissa.

- Kypsennä rapuja 24 tunnin sisällä ostosta.