Miten samppanja löydettiin?

Samppanjan löytö johtuu usein benediktiiniläismunkista nimeltä Dom Pierre Pérignon, joka asui 1600-luvulla ja toimi Hautvillersin luostarina Champagnen alueella Ranskassa. Vaikka Dom Pérignon ei keksinyt samppanjaa, hän vaikutti merkittävästi sen tuotantoon ja popularisointiin.

Legendan mukaan Dom Pérignon kokeili erilaisia ​​tekniikoita parantaakseen luostarin viinin laatua. Eräänä päivänä hän huomasi, että joihinkin pulloihin oli muodostunut kuplia, joita hän alun perin piti virheenä. Pian hän kuitenkin tajusi, että kuplat lisäsivät viiniin miellyttävää kuohuntaa ja päätti tarttua tähän ilmiöön.

Dom Pérignon teki useita tärkeitä innovaatioita viininvalmistusprosessiin, mukaan lukien vahvempien pullojen käyttäminen käymisen aikana syntyvän hiilidioksidikaasun paineen kestämiseksi, tekniikoiden kehittäminen käymisprosessin hallitsemiseksi ja korkkien käyttö pullojen sulkemiseen. Hän kokeili myös erilaisia ​​rypälelajikkeita ja sekoitustekniikoita luodakseen monimutkaisempaa ja hienostuneempaa viiniä.

Ajan myötä Champagnen alueella tuotettu kuohuviini nousi suosioon ranskalaisen aateliston keskuudessa ja lopulta koko Euroopassa. Termi "samppanja" yhdistettiin erityisesti Champagnen alueella valmistettuihin kuohuviineihin, ja se tuli tunnetuksi korkeasta laadustaan ​​ja ylellisestä maineestaan.

Nykyään samppanjan tuotantoa säätelee tiukasti Ranskan hallitus, joka on vahvistanut säännöt ja standardit varmistaakseen viinin aitouden ja laadun. Samppanjaa tuotetaan edelleen pääasiassa Champagnen alueella Ranskassa, ja se on edelleen yksi maailman tunnetuimmista ja arvostetuimmista kuohuviineistä.