Mitä tulee tehdä, jos ruokalähetys saapuu lämpötilavaaravyöhykkeelle?

Jos ruokalähetys vastaanotetaan lämpötilan vaaravyöhykkeellä, Elintarvikkeiden turvallisuuden varmistamiseksi on toteutettava seuraavat toimenpiteet:

1. Hylkää lähetys välittömästi. Ruokaa ei tule ottaa vastaan, jos se on ollut lämpötilan vaaravyöhykkeellä (41°F - 135°F) yli 4 tuntia.

2. Ota yhteyttä lähettäjään. Ilmoita lähettäjälle, että lähetys on hylätty, ja ilmoita hänelle ruoan lämpötila, kun se vastaanotettiin.

3. Dokumentoi hylkääminen. Pidä kirjaa päivämäärästä, kellonajasta, ruoan lämpötilasta ja lähettäjän nimestä.

4. Hävitä ruoka. Ruoka tulee hävittää paikallisten terveysmääräysten mukaisesti.

5. Puhdista ja desinfioi alue, jossa ruokaa säilytettiin. Tämä auttaa estämään bakteerien leviämistä.

6. Ilmoita sääntelyviranomaiselle. Lämpötilan vaaravyöhykkeellä vastaanotetusta elintarvikkeiden lähetyksestä tulee ilmoittaa paikalliselle terveysviranomaiselle.

Näitä ohjeita noudattamalla voit auttaa varmistamaan asiakkaillesi tarjottavan ruoan turvallisuuden.