Juusto ei ole tyyppiä multaa, mutta muotti on käytetty juusto-prosessin tietyntyyppisten juustoa.
tyypit

Joidenkin juustojen, joiden valmistuksessa käytetään muottiin kuuluu Roquefort, sinihomejuustoa, gorgonzola, Camembert, Stilton, ja Brie. Se ei ole turvallista syödä näitä juustoja, jos niillä on pinta tai sisäisiä muottiin, joka ei ollut osa niiden valmistusprosessin.
Huomioita

Hometta ei ole tottunut tekemään kovaa juustoja kuten Asiago, cheddar, ja parmesaania. Pinta homeen kovat juustot voidaan katkaista, ja niin kauan kuin muottia ei ulotu kovin syvälle juustoa, loput juuston lohko on edelleen syötävä.
Vaikutukset

tarkoitus käyttää muotin valmistukseen joidenkin juustojen on nopeuttaa ikääntymisen prosessia. Juustoa valmistavan voi lisätä multaa jauhe hänen sekoitetaan luotaessa pinta-kypsyneitä tai sisätilojen-kypsytettyä juustoa.
Väärinkäsityksiä

harhakäsitys, että juusto on vain muotti on väärä . Itse asiassa, hometta juusto voi vapauttaa mahdollisesti haitallista myrkkyjä ja on erittäin haitallista.