Mitä ruokaa Francisco Coronado toi matkalleen?

Francisco Coronadon retkikuntaan tuomaan ruokaan vaikuttivat voimakkaasti espanjalaisten tutkimusmatkailijoiden ja sotilaiden kulttuuri ja perinteet. Nämä olivat joitain välttämättömiä ruokatarvikkeita matkan aikana:

Hardtack tai Sea Biscuit: Nämä olivat kovia, kuivia ja kestäviä keksejä, jotka valmistettiin jauhoista, vedestä ja suolasta. Merimiehet ja tutkimusmatkailijat luottivat usein hardtackiin, koska ne kestivät pitkiä säilytysaikoja ilman pilaantumista.

Kuivatut lihat: Lihansaannin varmistamiseksi Coronadon tutkimusmatkalla oli useita kuivattuja lihalajeja. Näitä olivat jerky (kuivattua naudanlihaa tai hirvenlihaa) ja cecina (kuivattua sianlihaa).

Suolalihat: Myös kinkku ja pekoni kuuluivat tarjoukseen. Nämä lihat voivat säilyä pidempään kypsymisprosessinsa ansiosta.

Juusto: Erilaiset juustolajikkeet tarjosivat proteiinia, makua ja pitkää säilyvyyttä.

Pavut: Pavut olivat tärkeä proteiinin ja energian lähde tutkimusmatkalle.

Riisi: Riisi oli monipuolinen vilja, jota voitiin keittää eri tavoin.

Jauhot: Jauhoista valmistettiin leipää ja muita leivonnaisia.

Sokeri: Sokeria pidettiin herkkuna ja sitä käytettiin säästeliäästi.

Suola: Suolaa käytettiin lihan ja muiden elintarvikkeiden säilöntään.

Öljy tai laardi: Öljyä tai laardia käytettiin ruoanlaittoon, paistamiseen ja säilöntään.

Viini ja väkevät alkoholijuomat: Viiniä ja väkeviä alkoholijuomia kuljetettiin mukana sekä lääke- että juhlatarkoituksiin.

On tärkeää huomata, että tiettyjen elintarvikkeiden saatavuus saattaa vaihdella retkikunnan aikana riippuen tekijöistä, kuten metsästysmenestys, kauppa intiaaniheimojen kanssa ja matkan olosuhteet.