Pourquoi appelle-t-on ça un plateau de condiments ?

Les plateaux à relish sont des plats peu profonds conçus pour contenir des condiments marinés comme des cornichons à l'aneth, des cornichons, des olives et des poivrons marinés. Le mot relish est dérivé du vieux mot français « relescher » qui signifie se lécher les lèvres, faisant allusion à la nature piquante et savoureuse de ces condiments qui incitent à se lécher avidement les lèvres. Ces plateaux sont souvent servis comme apéritifs, collations ou avec les repas pour ajouter une touche savoureuse et de la variété au plat principal.