flocons d'oignon sont tout simplement des oignons qui ont été finement hachées et laisser sécher. Le processus de séchage est fortement accéléré par une machine de déshydratation qui élimine l'humidité des oignons sans cuisson. poudre d'oignon est produite par l'extension du procédé utilisé pour fabriquer de flocons d'oignon. Après ils sont déshydratés, les flocons d'oignon sont finement broyés en une poudre. flocons d'oignon et poudre d'oignon peuvent être faites en utilisant des oignons jaunes, blancs ou rouges.
Force

Quiconque a déjà un oignon haché sait qu'ils peuvent irriter les yeux et la cause déchirer Cela ne se produira lors de l'utilisation soit de flocons d'oignon ou de la poudre d'oignon, parce que le processus de déshydratation a retiré environ 94 pour cent de l'humidité de l'oignon. Cependant, il existe une grande différence entre la force de flocons d'oignon et celle de l'oignon en poudre, en raison de la concentration de l'oignon. Par exemple, 1 cuillère à soupe de flocons d'oignon .de est équivalent à un oignon entier, alors que 1 cuillère à café de poudre d'oignon .de équivaut à environ un oignon.
Utilisations culinaires

Vous pouvez utiliser un oignon frais dans une variété de façons: manger cru en salade, ou faire cuire dans une variété de façons. Cependant, flocons d'oignon et notamment de poudre d'oignon doivent être cuits avant d'être propre à la consommation, mais vous pouvez saupoudrer les oignons flocons sur certains plats comme garniture. flocons d'oignon sont les meilleurs quand réhydratés, à quel point ils peuvent être utiliser comme vous le feriez fraîchement oignons hachés. poudre d'oignon est le meilleur dans les recettes qui appellent à la saveur de onions.There est, cependant, une différence esthétique dans le plat fini: la poudre ajoute de la saveur, mais il ne peut pas être vu une fois mélangé à d'autres ingrédients
.
Coût

flocons d'oignon et poudre d'oignon sont chacun plus cher que l'achat d'un couple de oignons frais. Cependant, une baignoire de flocons d'oignon va durer un temps assez long. poudre d'oignon est plus concentré que l'oignon en flocons et prend moins de place dans votre armoire. Mais il est plus cher que l'oignon en flocons. Cela reflète le coût de traitement supplémentaire, mais il est aussi parce que la poudre équivaut à environ trois ou quatre fois plus que les flocons d'oignon.