Comment faire Pickles réfrigérateur avec Jalapenos

Certains considèrent réfrigérateur cornichons un régal de l'été, mais les fans de cornichons profiter de la toute l'année. Souvent, la mise en conserve et des fruits et légumes décapage nécessite un équipement spécialisé pour conjurer les bactéries, mais les concombres seulement besoin de repos dans une solution de saumure et en sortira mariné en toute sécurité. Produire vos propres marinades bricolage salés et sucrés en moins d'une semaine, et d'ajouter à jalapenos pour une saveur de cornichon plus nuancée et un peu de chaleur supplémentaire
. Choses que vous devez
7 concombres Kirby, lavés
de Sharp couteau de cuisine
3 branches de céleri: un grand oignon
2 jalapenos Réfrigérateur
1 la tasse de grand bol à mélanger 2 cuillères à soupe de
sel de sucre
1 tasse de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe de graines de céleri
1 cuillère à soupe de graines de moutarde
1/4 tasse Casserole
Stove aneth frais
Entonnoir
1 quart pot avec couvercle

Instructions

1. Couper les concombres en deux sur la longueur, puis coupez-les à nouveau, cette fois à travers leur largeur. Trancher votre céleri toute la largeur en petites, & frac14; pouces sections épaisses. Couper l'oignon très fin. Retirer les graines et les veines des jalapenos et couper en rondelles 1/4 pouces.
   

2. Mélanger les légumes hachés et le sel dans un grand bol à mélanger. Mélanger le tout jusqu'à ce que tous les légumes soient enrobées uniformément dans le sel. Laisser les légumes salés se tenir pendant une heure à l'intérieur du réfrigérateur.
   

3. Mélanger le reste des ingrédients dans une casserole. Cuire à feu vif jusqu'à ébullition et toutes les particules de sucre se dissoudre. Retirer la casserole du feu et laisser le mélange refroidir complètement.
   

4. vidange du liquide dans le bol de légumes. Enrober les légumes avec votre mélange refroidi.
   

5. Placez les morceaux de concombre dans le bocal. Verser le mélange de vinaigre restes dans le pot, en utilisant un entonnoir.
   

6. Sceller le bocal, le secouer et le placer dans le réfrigérateur. Secouez-le une fois par jour pendant six jours, au moment où les cornichons seront prêts à manger.