artichauts cuits prennent 20 à 40 minutes à cuire , en fonction de la quantité et la taille des artichauts. Une fois nettoyé et paré, plonger les artichauts entiers dans l'eau bouillante et les faire cuire jusqu'à tendreté. Artichauts tendance à flotter quand bouilli, qui se traduit par une cuisson plus lente ou une cuisson inégale. Définition d'un poids de la plaque ou un pot sur le dessus d'eux comme ils se résument les garde couverts. Pour vérifier la cuisson, soulever un artichaut de l'eau avec des pinces et d'essayer de percer le bas de la tige avec une brochette. Si elle pénètre facilement, les artichauts sont cuits.
Cuits à la vapeur Artichauts

à la vapeur prennent environ 45 minutes, mais les résultats du processus de soumission, les légumes verts profonds qui n 'est t aqueuse ou pâteux. Les artichauts sont maintenus au-dessus de 1 à 2 pouces d'eau bouillante dans un panier à vapeur au long du processus de cuisson. Leur couleur illumine le plus ils sont proches d'être fait. Tout comme les artichauts cuits, en utilisant une brochette de vérifier la tendresse fournit le meilleur guide pour déterminer si elles sont effectuées.
Coeurs d'artichauts de

Vous pouvez préparer les cœurs d'artichauts par la cuisson de la artichaut entier par bouillante ou à la vapeur, puis découper le coeur, ou en retirant les feuilles et seulement la cuisson du coeur et de la tige par bouillante ou à la vapeur. Si vous préparez d'abord l'ensemble de l'artichaut, utiliser les mêmes temps et les méthodes de vérification de tendresse comme vous le feriez pour servir toute une artichaut. Les cœurs cuisent plus rapidement si vous retirez d'abord les feuilles, et pouvez terminer la cuisson dans les 20 à 30 minutes en utilisant soit la méthode.
The Choke

Retrait de la fibreuse, non comestibles étouffer premier peut aider à la cuisine de la vitesse et de se raser 10 minutes hors du temps de cuisson. Coupez le haut de l'artichaut, le bas de la tige et coupez les bouts pointus de chaque feuille. Couper l'artichaut en deux et évider le starter avec une cuillère à melon avant l'ébullition ou à la vapeur. Si vous voulez servir artichauts ensemble, utiliser une petite cuillère à melon pour ramasser le starter à partir du centre bas de la tige. Le starter est difficile et parfois difficile de retirer avant la cuisson, mais il puise facilement si vous faites cuire les artichauts jusqu'à ce qu'ils soient réalisés.