Comment les pionniers américains fabriquaient-ils du pain de maïs en 1770 ?

Les pionniers américains fabriquaient du pain de maïs dans les années 1770 en utilisant diverses méthodes, selon la région et les ressources dont ils disposaient. Certaines des méthodes les plus courantes comprenaient :

- À l'aide d'une poêle en fonte : Les pionniers chauffaient une poêle en fonte sur le feu, puis y ajoutaient de la semoule de maïs, de l'eau et du sel. Le mélange serait agité jusqu'à ce qu'il épaississe, puis cuit jusqu'à ce qu'il soit doré.

- Utiliser une cocotte : Les pionniers utilisaient également des fours hollandais pour faire du pain de maïs. Ils plaçaient la cocotte sur le feu, puis ajoutaient de la semoule de maïs, de l'eau et du sel. Le four hollandais serait couvert et le pain de maïs serait cuit jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

- Utiliser un gâteau à la houe : Un gâteau à la houe est un type de pain de maïs cuit sur une houe. Les pionniers chauffaient une houe sur le feu, puis y ajoutaient de la semoule de maïs, de l'eau et du sel. Le mélange était agité jusqu'à épaississement, puis versé sur la houe. Le gâteau à la houe était cuit jusqu'à ce qu'il soit doré.

- Utiliser un johnnycake : Un johnnycake est un type de pain de maïs cuit dans une poêle. Les pionniers chauffaient une poêle sur le feu, puis y ajoutaient de la semoule de maïs, de l'eau et du sel. Le mélange était agité jusqu'à épaississement, puis versé dans la poêle. Le johnnycake serait cuit jusqu'à ce qu'il soit doré.

Le pain de maïs était un aliment de base pour les pionniers américains et il était souvent servi avec d'autres plats simples tels que des haricots, des pommes de terre et de la viande.