Quelle est la fonction d'une écumoire en cuisine ?

Une cuillère à fentes est un ustensile de cuisine doté d'un bol peu profond et de fentes ou de perforations dans sa tête, utilisé pour filtrer les liquides des aliments cuits. Il permet d'éliminer les solides d'un liquide de cuisson sans verser le liquide hors d'un récipient, ce qui est particulièrement utile lorsque les solides (comme les viandes ou les légumes) ont une densité similaire à celle du liquide et nécessiteraient beaucoup de temps pour faire surface. les leurs.