Faut-il laver une poêle en fer et pourquoi ?

1. Pour éliminer les résidus alimentaires :

Après la cuisson, des résidus de nourriture resteront sur la poêle. Si vous ne le lavez pas, il peut se carboniser et devenir difficile à retirer par la suite. Laver la poêle permet de la garder propre et d’éviter l’accumulation d’aliments brûlés.

2. Pour retirer l'assaisonnement brûlé :

Au fil du temps, l’assaisonnement sur une poêle en fer peut devenir brûlé et s’écailler. Il est important de retirer l'assaisonnement brûlé pour conserver une surface lisse et antiadhésive. Laver la poêle avec de l'eau chaude savonneuse et frotter avec un tampon non abrasif peut aider à éliminer l'assaisonnement brûlé.

3. Pour éviter la rouille :

Les poêles en fer sont sujettes à la rouille, surtout si elles ne sont pas correctement assaisonnées. Le lavage de la poêle aide à éliminer l'humidité qui peut provoquer la rouille et vous permet également d'inspecter la poêle pour détecter toute zone qui doit être ré-assaisonnée.

4. Pour maintenir l'assaisonnement :

Laver la poêle aide à maintenir l'assaisonnement en éliminant tout résidu alimentaire ou assaisonnement brûlé qui peut interférer avec le processus d'assaisonnement. Cela vous permet également de réassaisonner la poêle au besoin pour la maintenir en bon état.

Note:

- Lorsque vous lavez une poêle en fer, évitez d'utiliser des détergents agressifs ou des épurateurs abrasifs, car ils pourraient endommager l'assaisonnement.

- Après le lavage, séchez soigneusement la poêle avec un chiffon non pelucheux ou une serviette en papier pour éviter la rouille. Appliquez une fine couche d'huile sur la poêle et placez-la à l'envers dans un four préchauffé à 350°F (175°C) pendant 1 heure pour la assaisonner à nouveau.