Qu'est-ce qui ferait plier et recourber les appartements des bocaux de conserve pendant un bain d'eau chaude ?

Il existe plusieurs raisons pour lesquelles les plats des bocaux de conserve peuvent se plier et s'enrouler pendant un bain d'eau chaude.

- Surchauffe des bocaux. Les bains d'eau chaude ne doivent pas dépasser 180 degrés Fahrenheit. Des températures plus élevées peuvent ramollir et déformer le verre.

- Trop peu d'espace libre. Lorsqu'il n'y a pas suffisamment d'espace libre au sommet des bocaux, la pression à l'intérieur des bocaux peut s'accumuler et provoquer la courbure et la courbure des plats.

- Refroidissement incorrect. Les bains d’eau chaude doivent pouvoir refroidir lentement et naturellement. Refroidir les bocaux trop rapidement peut les déformer.

- Bocaux de mauvaise qualité. Certaines marques de bocaux de conserve sont plus sujettes à la déformation que d’autres. Il est important d’utiliser des bocaux de haute qualité spécialement conçus pour la mise en conserve.