La crème fouettée épaisse est-elle la même chose que la crème tout usage ?

Non, la crème fouettée épaisse et la crème tout usage ne sont pas identiques. La crème fouettée épaisse, également appelée crème épaisse, est un produit laitier à haute teneur en matières grasses, généralement entre 30 % et 36 %. Elle est fabriquée à partir de lait de vache et contient un pourcentage de matière grasse plus élevé que la crème tout usage. La crème fouettée épaisse est souvent utilisée pour préparer de la crème fouettée, des glaces, des mousses et d'autres desserts nécessitant une texture riche et crémeuse.

La crème tout usage, quant à elle, est une crème plus légère avec une teneur en matières grasses plus faible, généralement entre 18 % et 30 %. Il est souvent utilisé en cuisine et en pâtisserie comme crème à usage général et peut être utilisé dans les sauces, les soupes et les desserts. La crème tout usage est également couramment utilisée dans les boissons telles que le café et le thé.