Sélectionnez une casserole peu profonde avec des côtés légèrement évasés et une surface antiadhésive à frire vos oeufs dans. des contenants peu profonds pour évaporer l'humidité encourager pendant le processus de cuisson pour éviter que vos oeufs de cuisson à la vapeur plutôt que de la friture. Les côtés évasés, quant à lui, vous permettent de parcourir rapidement les oeufs dans la poêle et faites-les glisser tout de suite sur votre assiette de petit-déjeuner. Le bac doit répondre à tous vos oeufs à la fois, tout en vous permettant de les retourner correctement pendant la cuisson. Les poêles qui sont de 10 à 12 pouces de diamètre vous donne beaucoup d'espace pour faire frire et retourner plusieurs oeufs, tandis que les casseroles de 8 pouces sont mieux pour la cuisson une ou deux oeufs à la fois.
Éviter une Sticky Situation

Un bon poêle antiadhésive a une surface qui est parfaitement lisse au toucher et qui est exempt de produits chimiques potentiellement nocifs, tels que l'acide perfluorooctanoïque, ou APFO. Poêles de haute qualité ont au moins trois couches de polytétrafluoroéthylène, ou PTFE, le produit chimique qui est utilisé par la plupart des fabricants pour former un revêtement antiadhésif, selon l'Association des fabricants Vaisselle. Plus de couches entraînent revêtement plus durable, parce PTFE finit par se décomposer et peut écailler usage répété. Lire l'étiquette du fabricant; il devrait préciser que plusieurs couches ont été pulvérisés sur le plateau pour créer la surface antiadhésive et que le plateau est libre de PFOA.
Même cuisson et de chauffage rapide

Choisissez une pan qui cuire vos oeufs uniformément. Les meilleurs plats assurer une distribution uniforme de la chaleur à travers une surface de cuisson de niveau. Rechercher des casseroles faites sous de multiples couches d'aluminium et de cuivre encastrée en acier inoxydable, qui conduisent la chaleur plus rapidement et uniformément que ceux fabriqués avec de l'acier inoxydable seul. Ces métaux sont aussi la lumière, ce qui signifie que des casseroles faites avec eux sont faciles à soulever et à manipuler.

Poignées et Durabilité

Achetez une casserole avec une poignée qui reste froide et une surface qui peut gérer beaucoup de cuisine. Choisissez une poêle avec une poignée de silicone ou de bois, parce que ces matériaux ne conduisent pas la chaleur. Rechercher des casseroles avec un revêtement de titane ou de la poussière de diamant intégré, qui aident à préserver la surface antiadhésive des égratignures. Casseroles avec une surface antiadhésive difficile sont généralement aussi au lave-vaisselle, ce qui les rend faciles à nettoyer.