Comment emballer à froid les haricots verts ?

- Haricots verts frais

- Une grande casserole d'eau bouillante

- Un bol d'eau glacée

- Un ou plusieurs bocaux propres

- Un couvercle pour le(s) pot(s)

Instructions:

1. Lavez les haricots verts et coupez les extrémités.

2. Portez l'eau à ébullition. Ajouter les haricots verts à l'eau bouillante et cuire 2-3 minutes.

3. Égouttez immédiatement les haricots verts et transférez-les dans le bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Laissez-les refroidir pendant au moins 5 minutes.

4. Égouttez à nouveau les haricots verts et séchez-les.

5. Emballez les haricots verts dans le(s) pot(s). Laissez 1 pouce d'espace libre en haut du pot.

6. Ajoutez 1 cuillère à café de sel dans chaque pot.

7. Couvrez les bocaux avec les couvercles.

8. Traitez les bocaux dans un bain-marie bouillant pendant 10 à 15 minutes.

9. Retirez les bocaux du bain-marie et laissez-les refroidir complètement.

Les haricots verts sont maintenant en conserve et dureront jusqu'à 1 an.